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Nome ricetta: Agnello Al Prezzemolo
Portata: Carne
Ingrediente principale: Agnello
Persone: 6
Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti.
Ingredienti:
- 3 Carré D'agnello Interi
- 1 Testa Aglio
- 1 Mazzetto Timo
- Sale
- Pepe
- 6 Cucchiai Olio D'oliva
- Per La Farcitura:
- 4 Spicchi Aglio
- 20 Foglie Prezzemolo
- 20 G Mollica Di Pane Fresco
- 50 G Burro
- 1 Pizzico Sale
Preparazione e consigli:
Preparate la farcitura. Tritate molto fine o frullate i 4 spicchi d'aglio, la mollica sbriciolata e il prezzemolo. Unite un pizzico di sale e il burro, poi mescolate bene. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, riponetelo in frigo, coperto con pellicola trasparente. Disponete i carré in una pirofila. Salate, pepate e versate l'olio a filo. Distribuite tutt'attorno gli spicchi d'aglio non sbucciati e il timo passato nell'olio della pirofila. Cuocete in forno a 220 gradi per 15 minuti. Togliete dal forno e distribuite sulla carne la farcitura che si scioglierà piano piano. Servite subito.
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