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Nome ricetta: Abbacchio Dorato
Portata: Carne
Ingrediente principale: Agnello
Persone: 4
Note: Luogo: Lazio.
Ingredienti:
- 600 G Costolette D'abbacchio
- 2 Uova
- Pangrattato
- Olio Per Friggere
- Poco Burro (o Margarina)
- Pepe
- Sale
- Alcune Foglie Salvia
Preparazione e consigli:
Battere uniformemente le costolette e immergerle nelle uova sbattute, quindi impanarle con cura. Rosolarle in padella con olio, poco burro e qualche foglia di salvia a fuoco lento per circa 5 minuti per parte, in modo che la carne rimanga bionda. Salare e pepare soltanto prima di servire ben calde.
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