Ricette
 Antipasti |  Primi piatti |  Piatti carne |  Piatti pesce |  Pollame |  Contorni |  Salse |  Dessert |  Bevande |
Nome ricetta: Arista Di Maiale Al Forno (2)
Portata: Carne
Ingrediente principale: Maiale
Persone: 6
Note: -
Ingredienti:
- 1000 G Arista Di Maiale
- 1 Rametto Rosmarino
- 30 G Burro
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Latte
- Sale
- Pepe
Preparazione e consigli:
In una pentola ovale da arrosto scaldate burro, olio, rosmarino e insaporitevi l'arista per 5-10 minuti. Quando è ben colorita da ogni parte spruzzate il vino e fate evaporare. Salate, pepate e ponete in forno preriscaldato a 170 gradi. Girate ogni tanto la carne bagnandola con alcuni cucchiai di latte caldo. Calcolate un'ora abbondante di cottura. Togliete dal forno, lasciate riposare 10 minuti, tagliate l'arrosto a fette e servitelo con un contorno di fagioli toscani lessati conditi con olio d'oliva extra-vergine, sale e pepe nero macinato al momento. Vini di accompagnamento: Valpolicella “Superiore” DOC, Chianti Classico DOCG, Montepulciano D'Abruzzo DOC.
Database di ricette fornito da DBRicette